干红葡萄酒的鉴别档次

1、佐餐葡萄酒：档次最低，日常饮用的葡萄酒，酒精度在5-15度之间，可与欧洲共同体的葡萄酒混合。通常以商标名称出售。

2、具备地理标识（GI）的葡萄酒 其中又有高低之分 PDO：原产地保护标识，这个更高档。原产地保护标识，相当于我们茶中的五夷山大红袍，只有这个特定地区和特定品种的酒，受到法律的保护和限制。PGI：地理保护标识。

3、法国干红葡萄酒从低级到高级区分如下：普通餐酒（VDT）；地区餐酒（VDP）；优良地区餐酒（VDQS） ，法定地区葡萄酒（AOC ）。

4、酒中含糖量低于4克时是干葡萄酒，入口时觉不出甜味，如干白葡萄酒、干红葡萄酒。含糖量在4-12克时是半干葡萄酒，入口有微甜感觉，如半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃花葡萄酒。而半甜葡萄酒则含糖在12-50克之间，入口甘甜。

红葡萄酒的文化及喝法

在公元一世纪时葡萄树遍布整个罗纳河谷；二世纪时葡萄树遍布整个勃艮第和波尔多三世纪时已括抵卢瓦尔河谷；最后在四世纪时出现在香槟区和摩泽尔河谷，原本非常喜爱大麦啤酒和蜂蜜酒的高卢人很快地爱上葡萄酒并且成为杰出的葡萄果农。

饮用葡萄酒，我们首先要尽量减少手与红葡萄酒酒瓶接触的次数，因为红葡萄酒的味道会随着温度的变化而发生变化，避免接触次数是为了避免影响它的口感。

静止葡萄酒就是我们常见的红、白葡萄酒，简称红酒和白酒。在佐餐时，一般来说，红肉（如牛肉、猪肉等）配红酒，白肉（如鱼、鸡等）配白酒。

红酒在公元前1000年到前500年之间在法国南部出现，而后开始在地中海盆地的大部分地区进行繁衍传播。早期，红酒一直被视认是一种只有贵族才能享用的高尚饮品，也是一种用来敬拜酒神巴克斯（Bacchus）的祭神用品。

红葡萄酒的功效是什么?

红葡萄酒的功效与作用有保护心肌、预防心脏病、软化血管、预防糖尿病。保护心肌、预防心脏病 葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动。钙能镇定神经；镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。

预防感冒 经多名科学家研究发现，红葡萄酒中含有类黄酮的抗氧化剂，能够有效预防感冒，而且在试验过程中，每周喝葡萄酒超过14杯的试验者患感冒的几率大大降低。

红酒有助消化的作用 在胃中，60至100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升。葡萄酒有利于蛋白质的同化；红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。

增进食欲 葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。

红葡萄酒的功效与作用有预防糖尿病、养肺护肺、降低胆固醇。预防糖尿病 适度饮酒者患2型糖尿病的几率比滴酒不沾者低40%。

红酒有助消化的作用 在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升（包括1克游离盐酸）。葡萄酒有利于蛋白质的同化；红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。

法国最著名的有哪几个产区?

1、阿尔萨斯：位于莱茵河畔的阿尔萨斯可称之为法国最美丽的葡萄酒产区，主要以盛产白葡萄酒为主，多以单一葡萄酿制，有着细腻的花香和果香，是世界上最优 秀的白葡萄酒产区之一。

2、香槟产区（Champ agne）以起泡酒而闻名，是法国最古老的葡萄酒产区，产出的葡萄酒独特无比。阿尔萨斯产区（ Alsace ）以高品质白葡萄酒和芳香葡萄酒著称，是法国最优秀的产区之一。

3、波尔多产区：最著名的葡萄酒产区，产区内有红葡萄酒、白葡萄酒和甜酒品种。布尔哥涅产区：主要产圣热梅斯葡萄酒和波沃葡萄酒。

4、法国有很多著名的酒类产区，以下是其中最好的几个产区：波尔多产区：以红酒为主，包括梅多克、圣爱美隆、波姆拉、圣艾斯特佳等几十个著名酒庄。布尔歇产区：以白葡萄酒为主，以贵腐酒为代表，被誉为白葡萄酒的故乡。

5、法国葡萄酒产区非常多，最著名的产区包括：充满贵族气息的波尔多产区，该产区被誉为全世界最大最好的产区，超过95%的AOC级的葡萄酒都来自波尔多产区。古老神秘的勃艮第产区。